Seis personas resultaron afectadas por la bacteria Listeria monocytogenes tras consumir quesos de la marca La Serenísima, según análisis del Instituto Malbrán. El caso involucra lotes específicos de Cremón y genera preocupación por posibles contagios adicionales en medio del retiro preventivo y el silencio oficial.
Como adelantamos hace unos días en esta sección, las autoridades sanitarias confirmaron seis casos de personas intoxicadas con listeriosis, una enfermedad grave provocada por la ingesta de quesos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes pertenecientes a la línea de La Serenísima.
Los análisis realizados por el Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas ANLIS Dr. Carlos G. Malbrán detectaron la presencia de la bacteria en muestras de Cremón Doble Crema de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con vencimiento el 11 de septiembre de 2025. Además, se encuentra bajo investigación otra partida de Port Salut azul.
La Anmat (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) fue la encargada de identificar la contaminación, lo que derivó en el retiro inmediato de los productos afectados y la paralización de la línea de producción correspondiente en la planta de Trenque Lauquen.
Los pacientes tratados en el Malbrán se encuentran fuera de peligro, pero persiste la incertidumbre sobre la existencia de más casos, ante el hermetismo tanto del Ministerio de Salud –a cargo de Mario Lugones– como de la propia empresa Mastellone Hermanos, propietaria de La Serenísima.
La listeriosis es una infección alimentaria severa que provoca síntomas como fiebre alta, vómitos, dolor de cabeza intenso, náuseas, diarrea y malestar abdominal. En casos graves puede derivar en meningitis, septicemia o incluso abortos espontáneos en mujeres embarazadas, lo que eleva la alarma sanitaria.
La empresa retiró la mayor parte de la partida contaminada, pero no brindó explicaciones públicas sobre el origen del brote ni confirmó si otros productos podrían estar afectados. Fuentes cercanas indicaron que el episodio genera tensión interna, especialmente en el contexto de las negociaciones entre Mastellone y Danone (socio minoritario) por el control total de la compañía.
Este episodio pone en foco la importancia de los controles sanitarios en la industria láctea y refuerza la recomendación de verificar lotes antes de consumir quesos de la marca afectada.
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